1、大米洗净用少许花生油搅匀，放入冰箱冷藏1小时。
2、红萝卜去皮，切成粒状。
3、热锅倒入鸡蛋液，煎至定形，取出放凉切成小块。
4、水煮沸，放入大米煮5分钟。
5、倒入红萝卜粒，加盖煮20分钟。
6、加入鸡蛋，继续煮5分钟，出锅前调入适量盐，即可。