香草奶油馅北海道戚风

爱戚风蛋糕，也爱香草奶油。将这两者结合起来，就是最温柔的香草奶油馅儿北海道戚风蛋糕

食材

北海道戚风 （方形纸杯12只

鸡蛋 4只

细砂糖 80克

牛奶 30克

植物油 30克

低粉 35克

香草奶油馅 （）

蛋黄 2只

牛奶 200克

细砂糖 50克

低粉 10克

玉米粉 10克

香草精 少许

淡奶油 100克

北海道戚风

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别置于两只无油无水的盆中，蛋黄加30克细砂糖搅拌；

2、在蛋黄中加入牛奶搅拌均匀；

3、在蛋黄中继续加入玉米油并搅拌均匀；

4、将低筋粉筛入蛋黄糊并搅拌至均匀无干粉颗粒；

5、蛋白分三次加入50克细砂糖打至湿性；

6、分三次取蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，注意手法，不要搅拌以免消泡；

7、完全混合后的蛋糕糊，装入裱花袋；

8、入纸模5-6分满，入预热好的烤箱中层烘焙；

9、出炉的蛋糕很快就会塌陷，属正常现象。