1、筒子骨剁成两半，清洗干净，放在沸水中，除去血沫；
2、生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎；香菜切碎，蒜苗切碎；
3、锅里放入筒子骨，放入姜片、葱段、大蒜，加入适量的清水，加入料酒，少量的醋，大火开始烧，水沸腾后转中火炖25分钟；
4、放适量的盐，放入香菜碎、蒜苗碎，搅拌均匀，关火出锅。