1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。
3、放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去茈高肪卺腥又可以使猪肝不易变老。
5、起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色。
7、撒入盐炒匀。
