1、小紫茄子洗净后先放阴凉通风处晾12天,晾至茄子有些柔软,切掉茄蒂。
3、取出,晾凉,切成合适大小。
5、放上盐搅拌成粘稠的样子
7、放入香菜段及香油,再次搅拌均匀,放冰箱冷藏四小时以上。可以吃喽配上一碗米粥,清爽可口!