1、将蟹壳拨开，去腮切四块，豆腐切块，生姜切片，大葱切段。
2、锅中油烧热，将螃蟹放入锅中煎下，下入黄酒去除腥味。
3、倒入热水
4、放盐调味 然后放入切好的豆腐， 盖上锅盖煮熟
5、出锅洒上葱花，少量味精，加点香菜末
6、出锅。