1、均匀地切大块，冲水5分钟，冲掉血水。
3、冷水下肉，焯好洗净沥干。
5、老抽5勺生抽3勺，放油3勺润锅。油放入后加姜片，冒烟后倒入五花肉煸炒片刻。
6、翻炒几下后加冰糖炒。
8、收干后上色。
10、酒烧干后加热水，末过肉1厘米左右。
12、还有点汁的时候，把葱结撩掉翻炒。
