豆沙馅辫子面包（汤种法）

1、汤种采用的是1:1汤种法，水用的开水。方法是：将面粉中加入开水，一边加开水一边搅拌，搅拌到没有干粉汤种就做好了。

3、第二天取出汤种，将汤种和主面团材料一起放进面包机，启动面包机标准菜单进行揉面。

5、将面团整圆继续放入面包机里进行基础发酵，发酵完成取出面团，进行排气，然后将面团平均分成8份，盖保鲜膜进行醒面15分钟。（我揉面和发酵直接用的是面包机标准面包程序，待一发完成后直接拿出来排气整形）

7、将豆沙包好，收口处捏紧。

9、用刮刀切两刀，注意顶部不切开。

11、整理好放入伥桀览捐船型纸膜里，其它面团也同样方法整好。摆放到烤盘里，放烤箱里进行二次发酵，烤箱里放一碗温水，发酵30分钟

13、表面刷蛋液，撒上杏仁片。

15、烘烤完取出面包。