1、虾去壳，取虾线，加姜，料酒，蚝油，抓匀腌制。胡萝卜切片，西蓝花改刀弄小点。葱姜蒜切碎。
3、捞出，过凉水。
5、油热，爆香葱姜蒜滑炒虾仁，变色。
7、调入适量盐，味精，蚝油。翻炒均匀至虾仁熟透。即可出锅
