1、虾仁剥好，芹菜，等洗净备用。
2、虾仁切小丁，芹菜，杏鲍菇，切丁，大蒜切末。
3、起油锅，放入大蒜炒香，在放入肉末翻炒。
4、加入虾仁，炒过。
5、放入芹菜和杏鲍菇，翻炒，放入酱油，盐拌炒。
6、起锅前放入鸡精就可以了。