1、先来做原味的玛德琳，将一个鸡蛋打散。
注：原味玛德琳就是除了抹茶粉和蜜豆，其它原材料一半的用量。
3、加入过筛的低粉和泡打粉，拌匀。
注：如果做抹茶玛德琳，抹茶粉这一步和低粉泡打粉一起过筛加入拌匀即可。
5、拌好的面糊是流动的，盖上保鲜膜放入冰箱冷却至略微凝固的状态。
7、磨具涂黄油，筛上高筋粉，将磨具反过来敲几下，将多余的粉敲掉。
9、烤箱预热1蚀卺垦肝70度，烤12分钟。
这个玛德琳比较小，所以烤的时间短，如果是大的玛德琳模具，同样的温度，适当的增加烘烤时间。
11、来一杯茶或者咖啡，一起吃。
