柠檬乳酪手撕吐司的做法
1、面团配方见“皇冠吐司”，面团揉至完全扩展阶段，28度发酵两倍大，发酵好后翻面松弛15分钟。
3、面团排气分割成250克一个的面团松弛15-30分钟。
5、再次杆薄翻面抹上柠檬奶酪酱。
7、成拱形放入250克吐司模具里，35-38度喷水发酵8分满。
9、记得要撕着吃。
1、面团配方见“皇冠吐司”，面团揉至完全扩展阶段，28度发酵两倍大，发酵好后翻面松弛15分钟。
3、面团排气分割成250克一个的面团松弛15-30分钟。
5、再次杆薄翻面抹上柠檬奶酪酱。
7、成拱形放入250克吐司模具里，35-38度喷水发酵8分满。
9、记得要撕着吃。