回家过年年夜饭做什么菜好

1、距离春节还剩不到一个月的时间，年夜饭是最重要的，一家团圆欢聚，年夜饭吃些什么好呢？猪肉是肯定少不了的，但过年了总不能像平时一样随便炒炒，至少要做得特色一点，那么猪肉有哪些有特色的做法呢？跟着农畉一起来看一下吧。

4、步骤：1、将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，曦鲴缬偎煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。2、锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。3、再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。4、肘子改刀后装盘，便可上桌了。

7、步骤：1、农畉五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。2.、芋头说湫鲆胪去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。3.、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。