1、鲜虾去头剥壳，头和壳不要扔
3、锅中加水300毫升，先放入虾头和虾壳煮开，后放入鲜虾煮15秒捞出，只留鲜虾及虾汤备用。
5、加入虾汤，放入鸡胗煮熟后倒入汤碗中
7、同时将油豆腐、墨鱼丸、豆芽、金针菇煮熟后捞起
