炸薯片的做法

1、先切土豆片，我用划土豆的那种工具划的，自己切不均匀。也不要太薄，我觉得这样刚好，炸的时候会压缩的。

3、入锅之前，把水分控干净，用干净的厨房布把水分粘干净。在这里我用的油是家里的菜籽油。

5、感觉稍微有点脆的时候，换成小火慢慢炸！

7、油烧热，中火把土豆片再放进去复炸一下，这次出来炸的就更脆了！口感更好。