1、首先腌制虎皮虾，把虾去壳去虾线，之后白葡萄酒、白胡椒、少许姜粉、淀粉和盐腌制20分钟左右
2、虎皮虾肉沥干水分，用平底锅放油煎制两面变色出锅
3、鸡蛋打散拌均放入少量盐，平底锅热油放入蛋液
5、用小火慢慢烘制鸡蛋表面凝固后撒入香菜点缀即可出锅
