五香盐鹌鹑蛋做法

1、准备材料要想做出可口的五香盐鹌鹑蛋，首先就要准备好食材，如鹌鹑蛋，花椒，桂皮，香叶，酱油，盐，生姜，料酒，茴香等等。

3、初步煮熟接下来，可以把鹌鹑蛋放到锅内，加冷水没过鹌鹑蛋，然后开火煮，时间自已控制，基本估计鹌鹑蛋煮熟了就可以关火了，然后用冷水冲一下，这样的蛋比较好剥壳。

5、焖别小看了这个岽綮镎捱焖，焖的过程也非常重要，所有辅料的味道都渗透在汤汁里，鹌鹑蛋我们也敲破了，这焖的过程中可以让鹌鹑蛋充分入味，对了，别忘了在汤汁中加盐，淡了可不好吃。