食补佳品飘香的凉拌菠菜的做法

1、一、洗菠菜菠菜用刀切掉根部（防止细沙子顺着水流进叶柄），好洗菠菜叶放进清水里洗净泥沙我在水里加了点儿芪伪疴窄盐洗，感觉这样更快洗干净这次菠菜叶比较嫩，直接洗净就好了，有时候买的老一点儿的，我还会把叶柄的丝剥了，讲究，口感好

3、三、准备蛋液两颗鸡蛋加点儿盐打散成蛋液备用

5、五、切菠菜菠菜晾凉一点儿了切段，方便拌开和食用切好装料理盆如果有漏筛，切好了再焯水更方便我没有筛，如果先切再焯水筷子夹很久...

7、八、拌菠菜在料理盆的菠菜上撒点儿黑胡椒粉（我现磨的）倒一点儿生抽，看个人口味加把蒜香油趁热倒入菜里（不吃蒜的话过滤一下翕咽滥锐蒜渣再倒，或用瓢羹只舀油）再加3滴香油把菜拌匀再放入蛋皮，拌匀尝味道，酌情加生抽拌好装盘即可再来一张美照