黑钻吐司的做法

1、和面：将面包食材中黄油和巧克力酱除外的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序20分钟。

3、揉至面团完全扩展阶段，能拉出手套膜就可以了。

5、大概1.5个小时，面团发酵至两倍大，取出。

7、松弛完毕后，取一个面团，擀成宽度与吐司盒差不多的长方形。

9、然后从一边讲面片卷起，收口朝下，放入吐司盒中。另一个面团也是同样的操作。将两个唧练分萱吐司盒盖上保鲜膜，放入烤箱进行二次发酵，温度35度。

11、打发至硬性发泡状态，放置一旁备用。

13、将温温的黄油牛奶混合物加入到蛋黄中，搅拌均匀。

15、拌至无颗粒，成为顺滑的可可面糊。

17、这个时候，从烤箱取出已经发酵至两倍大的面团，并上下火180度预热烤箱。

19、放入预热好的烤箱倒数第二层，上下火180度烤40分钟。5分钟后，蛋糕表皮凝固时，可以快速打开烤箱，在蛋糕表面划一刀，成品会比不划的漂亮。如果不划一刀，蛋糕就会随意裂开，纹路不可预料。

21、晾凉后，切片即可。