1、牛腩冲洗干净切小块。锅中放水，加料酒生姜片，冷水下牛腩煮开，煮好的牛腩冲去血末，控干水备用。
3、放入牛腩，加少许蚝油，盐翻炒入味。
5、把煮开的牛腩装入炖盅，加入番茄，送入蒸烤箱中。蒸烤箱调蒸功能，时间1.5小时。
