厚底香菇披萨

1、准备面粉，加入盐和糖混合均匀；

3、分次将水倒在面粉中，用筷子划散，面粉吸收水分成絮状就可以了；

5、将面团揉到表面光滑至扩展阶段；

7、当面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团；

9、烤盘表面抹上薄薄一层橄榄油或黄油，将饼皮放入披萨盘，用手掌按压面皮，由里向外把边缘挤出一圈圆边；（这时进行二次发酵，可以放在烤箱里，下面放一碗热水，温度38度左右，静置醒发30分钟；）

11、胡萝卜洗净削皮后切小块；

13、热锅内放入少许黄油将其融化；

15、倒入香菇再一起翻炒至断生；

17、饼皮醒发完成后，用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起；

19、撒一层马苏里拉奶酪；

21、最后再撒上一层马苏里拉奶酪；

23、烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪；

25、成品图。