1、选用米饭是最重要的步骤，一定要选取煮好放凉的米饭，而且米饭要软硬适中，切忌不能煮太稀。
3、在空锅内放入少许色拉油，油至八分热的时候，倒入米饭，仔细翻炒。炒至米饭变黄色的时候，放入花椒面和切碎的黄瓜丁。
