1、牛腩切块，约2cm*3cm*4cm的长块。类比大拇指。大点小点没关系。加冷水中浸泡。约20分钟，泡出血水。将血水倒了，再冲洗一遍牛腩。
3、在烫胸肉时，准备配菜和调味料。切大蒜、胡萝卜、土豆和西红柿。姜片。其余材料如上。
5、后加土豆稍微翻炒。
7、再次加油热锅，加入冰糖，蒜段，蒜瓣，桂叶，八角，花椒，姜片炒香。
9、加冷水，不加牛腩。炖一小时。
11、出锅前加入蒜叶。翻动一下。即可出锅！
