韭菜蚝油烧豆腐

1、蚝干提前一小时泡水；嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。

2、平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。

3、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。

4、倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。

5、码味：根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。