北海道鲜奶吐司

2024-10-29 17:36:50

1、将中种中的原料放入面包机;用和面程序搅成团(约15分钟);

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3、将中种面团取出,掰成小块,与主面团中除黄油以外的所有原料放入面包机;

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5、取出面团,用手工摔打15分钟,至达到完全阶段;

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7、压扁排气后平均分割成2份,滚圆后松弛15分钟;

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9、翻面后自上下各三分之一处向内折;

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11、自上而下卷起来;

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13、面团表面刷蛋液,放入预热180℃的烤箱,下层上下火,35分钟(我烤了40分钟有点过);表面上色后立刻加盖锡纸(我只是在围脖上多聊了几句,一不注意就上色过头了);

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