1、牛腩洗净 切块
3、下牛腩块 翻炒均匀
5、炒牛腩的时候可以烧锅水 将番茄洗净 头尾开十字 放入烧开水中 皮翻 取出
7、将炒香的牛腩挑出放入漏网 用煮番茄的热水冲洗 去油
9、倒入番茄碎 加少许盐 炒容 因为皮已经剥去 番茄很容易炒出沙
11、加水 刚好盖过牛腩
13、搅拌均匀 倒入慢炖锅 慢炖期间可以多次加入少许盐 或者糖 调味 以防过咸 过甜 过酸
