怎么在家自制糯米“糍粑”

1、糯米是去街上买了1千克回来，买回来淘干净以后放适量的水盖上锅盖在锅里用大火烧。当听见锅里有脆声响的时候就不要烧火了，因为有声音就证明水快烧干了。

2、让糯米在锅里再焖10分钟左右，打开锅盖能看见锅底有一层薄薄的锅巴，然后拿来锅铲把糯米鲁饰蝮柙翻搅至粘度比较稠的时候再出锅。放在盆里的糯米用手试下温度，如果不那么烫了以后就可以开始下一步了。

5、包好馅的糯米团再用手轻轻的压成扁的，这样是为了下油锅炸的时候更好炸熟。不过我捏的大小不一，卖像不怎么好看，毕竟第一次做这个，以后多做几次就好了。