家常菜：肉末炒豇豆

1、豇豆一把，挑选颜色较深，豆角较苗条的豇豆口感比较好，如果是条比均匀，有鼓鼓的赶脚，证明豇豆可能比较老，口感次之。把挑选好的豇豆角择好，洗净，备用。

3、肉末备好，放盐，胡椒粉，淀粉适量，放淀粉可以使肉末的口感更嫩。再加适量的水和酱油，把肉末抓匀或者搅拌均匀备用。

5、热油锅内放入拌好的肉末，用铲子不断翻炒至七八成熟。

6、可以借着锅内的底油，放入切好的豇豆和肉末一起炒。为了防止粘锅，也可以把肉末盛出去，重新倒入适量的油，再放豇豆炒。

7、豇豆和所有豆角类的菜一样，一定要炒熟，所以多炒一会不要紧，重要的是烧熟煮透。

9、一疣泉盎钔股香味扑鼻而来，即可出锅装盘，肉末鲜嫩可口，豇豆角口感十足，美美滴下饭菜。当做便当也是不错的选择，再次加热，味道则更加入味，营养也是杠杠滴。