如何做出湖北传统排骨莲藕汤

1、新鲜排骨2根剁成小段，用清水清洗干净，放入锅里，倒入没过排骨的清水，加3片姜片，1勺料酒，用3根小葱打个葱结放入锅里，中小火烧开。

3、捞出排骨，用温水把焯水后的排骨洗干净，一定要用温水哟！不要直接用冷水冲洗。

5、砂锅里的水烧开后，把焯过水清洗干净的排骨放进砂锅里，加入4片生姜，放入打好的香葱结，盖上锅盖，中小火炖1个小时。

7、1个小时后，把刚才提前腌制的莲藕用水冲洗一下，放入砂锅，和排骨一起再次小火炖煮1个小时。

9、取一个干净的汤碗，撒上适量的鸡精，白胡椒，用大汤勺先盛2勺汤，把鸡精和白胡椒粉溶解一下，再盛出熬好的排骨莲藕，舀上红枣、汤水，最后撒上葱花，一碗软糯鲜香，浓郁甘甜的排骨藕汤就大功告成了！