1、牛肉冷冻，切薄片
3、牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅
5、洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连
7、洋葱炒牛肉，牛肉香嫩，洋葱微甜，开胃又下饭
