舒玉菲肥婆变辣妈 夏季香芋餐好吃不长胖

1、一、排骨蒸芋头　　材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。　　做法：　　1.香芋去皮，切成蒜末;　　2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;　　3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;　　4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

3、三、荔浦芋头　　材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。　　做法：　　1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;　　2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;　　3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

4、四、香葱芋艿　　材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。　　做法：　　1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;　　2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;　　3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;　　4.再把芋头放入翻炒;　　5.加入水、盐、糖烧开;　　6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;　　7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。