1、把所有的材料都放进厨师的面条桶里
3、把厨师调到5档,继续搅拌面团,直到面团光滑、柔软、白亮为止。
5、取松弛的面团,用擀面杖擀成长方形
7、将面团用手搓成长条,切成6份,每份约50克,用塑料薄膜覆盖,防止面团干燥剥皮。
9、取出面团,压平,在面团中间折好,至少揉120次,揉1分钟左右。这一步不能偷懒。只有揉搓后,蒸后才能光滑有弹性。
11、用手把面团压平,用擀面杖擀成一个圆。不要把它卷得太薄以免倒塌。
13、压着了。用筷子排边
15、在汽船里呆15分钟
17、贝壳馒头做好了。