1、田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤水
3、炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺
5、加入适量盐和少许砂糖炒匀
7、加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅
