1、鲅鱼干用水冲洗一下，豆腐用北豆腐这种结实耐煮的；
3、豆腐切2公分左右的大块；
5、锅中留底油，将鲅鱼干两面煎微黄；
7、 将鲅鱼块垫底，豆腐码一层，再码一层鲅鱼，再码一层豆腐；
9、大火加热煮开，转小火，盖盖子，焖炖15分钟；
