西点菠菜蛋糕卷的做法

1、菠菜洗净热烫后，放入少许水处理器，取40克放入盆中

3、筛入低筋面粉拌匀

5、在蛋白中加入2克玉米淀粉和几滴柠檬汁，开始打至鱼眼水泡出现，加入1/3白糖，直到蛋白变细，再加入少许白糖，直到出现纹路，再加入剩余的白糖

7、把烤箱预热160度，然后把蛋黄酱切成三分之一的蛋清，搅拌均匀

9、把油纸放在烤盘上，把蛋糕糊倒进烤盘里

11、放入预热的烤箱中，在160度下烤20分钟，然后涂上颜色

13、你可以在中间加奶油或甜点，也可以不直接加就卷起来。我加了一层草莓酱，均匀地涂上，然后轻轻地卷起蛋糕。滚动时要轻，曲率不要太大。冷藏2小时以完成设计