1、白菜去掉老叶子，一切两半，一层层撒盐。口朝上放盆里腌制一天一夜。把白菜的水分用盐腌出来，腌好后冲洗一下。
3、带手套一层一层摸辣酱，要摸到根，这样才入味。
5、韭菜洗干净，切段。
7、用剪刀剪小块。剪好的辣白菜可以吃了。
