1、洋葱和火腿肠切碎末，土豆不要过水，不然很难蒸好，土豆大火蒸10分钟左右，别蒸太软了
3、趁热把土豆粗粗捣碎，最好保留少量土豆颗粒，这样土豆饼更有嚼劲
5、把土豆饼都均匀裹上面粉，再蘸上搅散的蛋液、面包糠 ，建议用颗粒粗一些的面包糠，炸出来的外皮会更加酥脆
7、香酥土豆饼配上蕃茄酱，吃起来不会觉得腻，掰开都能看到一个个土豆颗粒
