1、把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
3、把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
5、把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
