菠萝小蛋糕的新做法，一定要学会！

1、分离蛋白蛋黄。

3、将分离的蛋黄，用厨具搅拌均匀。

5、将加入的玉米、牛奶，搅拌均匀。

7、蛋白分三次加入剩余白糖，打发蛋白至拉起小弯钩状。

9、稍稍翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀，预热烤箱上下火180度。

11、送入烤箱，中层，20分钟左右，这个必须根据自家烤箱温度不同来进行调整。

13、酥皮请参考我的菠萝包的酥皮做法，我分成三块儿来擀，一个大团，两个小团。也就是先擀14cm×28cm×1，14cm×14cm×2。当然也可以分成四块儿哈，14cm×14cm×4，铺在蛋糕上面，接缝处用手指轻轻粘合一下～提起放下速。

15、等凉后再取出，撕去蛋糕底部油纸。再继续烤下一块儿一样大小的蛋糕层，晾凉到手温差不多时，取出，撕去油纸，涂抹果酱或卡仕达酱，再盖上这块带酥皮的蛋糕，切块儿（大小形状自己做主吧！）～就可以美美地享用了～