大理石芝士蛋糕的做法

1、自制的巧克力趣多多饼干3块（可替换去掉夹心层的奥利奥饼干4片），用擀面杖敲碎加入黄油2猱蝰逾鸾5G搅拌均匀，铺在活底袷蜍滇刷模具上铺平并压实（薄薄一层） 6寸模具细致的包两层锡纸，一层包好再包下一层（防止烤制过程中水进入底部）入冰箱冷藏。

3、加入淡奶油140g搅打均匀。

5、搅打均匀。

7、直至湿性发泡小弯钩出现为止。

9、将蛋黄糊全部倒入蛋清糊中继续切拌均匀。

11、取出冰箱冷藏的模具，将剩余蛋糕糊全部倒入，震出大气泡。

13、水浴法，烤箱中层，预热150度，烤制50-60分钟（观察上色均匀，表面不开裂为准），再焖10分钟即可出炉，晾凉后入冰箱冷藏4小时。