1、将凉水用旺火烧沸后，点上少许凉水，倒入同样多的面粉，迅速搅拌，直至面团变成灰白色
3、面团中加入老酵和碱面揉匀，饧１小时，把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅
5、将圆饼放入烧至四成热的花生油中，炸至两面呈金黄色时捞起即成
