1、首先把土豆和茄子削皮滚刀切，然后用水泡一下。（茄子也可以不削皮）
6、按如此方法再炸好青椒，青椒下锅只需要10秒钟
8、倒入刚炸好的土豆、茄子和青椒，翻炒，放入适量盐，放入勾好的碗芡小火炖1-2分钟
10、搅匀即可出锅
