地瓜面红枣馒头的做法

地瓜面红枣馒头既营养又健康，也非常好吃。给大家分享下做法。

工具/原料

馒头专用面粉1000g

地瓜泥500g

温水600ml

酵母3茶匙

小苏打2茶匙

大枣适量

发面过程

1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

2、面粉、地瓜泥放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

馒头制作

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；