1、准备三个茄子、7瓣大蒜、3个小米椒、1根小葱洗净备用。
3、茄子里撒上一勺盐，腌制10到15分钟。
5、加入适量清水搅拌至白糖融化。
7、撒上适量玉米淀粉抓匀。
9、炒至茄子变软变色。
11、焖煮至汤汁浓稠。
13、蒜香茄子煲就做好了，配上米饭能吃两碗。
