1、菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅匀。
3、将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合，加少许盐搅拌成糊状。
4、平底锅置火上，放入少许植物油烧热。
5、倒入搅好的蔬菜蛋糊，用小火将两面煎熟。
6、用模具将蛋饼扣出自己所喜爱的形状即可食用。
