1、排骨切小块，锅中倒冷水，大火煮开，水开焯两分钟。捞出洗净沥干
3、取一个调汁，料酒一勺，酱油两勺，醋三勺，白糖四勺搅拌，倒入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟左右
5、锅中热油，放入排骨，中火煎至两面金黄，取出
