燕窝的做法大全,燕窝做法图解

1、泡发，选择一片燕盏,将燕窝放入碗中，将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入纯净水或凉开水中,浸泡4个小时左右；

3、撕丝，将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。注意不要人为掐断，否则会影响口感；撕好的装在不锈钢小漏猹少裥睢勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分。小漏勺各种超市都有卖，应该不超过20元。

5、炖煮前准蚩狠希搁备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，注入水。这里的水可以是很多种：纯净水，牛奶，椰汁等等。常温的就可以了，冷藏的也没关系，但最好别太热了。加入的水没过燕窝即可（滋佳人燕歪帚镶聩窝小提示:1克燕窝对应40ML水左右，最好不要超过1：50的比例，否则太淡无味），再根据个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等；

7、美味清香的杰作，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了！（滋佳人燕窝小提示:做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，但是还能丝缕分明，用筷子挑起来还不断）；