1、猪肉最好是选择猪里脊肉，切成肉丝。拿盐，五香粉，淀粉，拌匀。
2、水发木耳，胡萝卜和青辣椒，切成肉丝粗细的条。葱姜蒜切碎。
3、糖醋汁。醋，老抽，味精，盐，糖，淀粉，搅拌均匀。
4、锅中加入食用油，放入腌好的肉丝煸炒。
5、肉丝变色以后，放入葱姜蒜，继续炒香。
6、胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝依次放入锅中，翻炒至断生，加辣豆豉，倒入糖醋汁儿。
7、加了糖醋汁，一定要快速翻炒均匀，即可出锅。
8、经典川菜，在家也可以轻松搞定，色香味一点也不输餐馆。
