1、带鱼洗净，切段。洗的时候一定要把内脏洗干净，特别是鱼肚子里面的一层黑色的膜。
2、姜，蒜切片，备用。
4、放老抽、生抽、香醋，再加一点清水，中火煮三分钟。（带鱼易熟，不宜煮太久）加入蒜蓉，食盐入锅翻炒一分钟即可起锅。
