1、首先将羊肉洗干嫌荪鹣莘净，之后用冷浸，反复换清水的，直到水清澈为止。(图中是换了第二遍水的图)所以这一步一定不能省略。
3、焯水的羊肉用冷水冲洗，冲掉羊肉上面的杂质。(这一步也不可以省略)
5、加入胡椒粉，加入盐，，用手抓拌均匀，腌制30分钟。
7、加水，大火烧开，小火慢炖，约45分钟，可以用筷子刺穿，可以轻易刺穿。
